Fiscalização é intensificada em estabelecimentos de alimentos da cidadeComo um dos ingredientes principais da maionese é o ovo, a possibilidade da presença de Salmonella é alta, sendo este produto um veículo comum de salmoneloses humanas. Destaca-se que quando se usa maionese caseira o risco eleva-se devido a possibilidade de contaminação pelo ovo cru. Por ser um dos principais veículos de salmonelose, o uso de maionese caseira é proibido em estabelecimentos de nossa cidade e em cidades do Brasil, sendo permitida somente a maionese industrializada.
Fonte: Prefeitura Municipal de Taquaritinga - Texto Tuca Sant'Anna
